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先锋广州新媒体讯：当“亚洲50最好餐厅”榜单在首尔揭晓的那一刻，谁能思到，澳门，这座以文娱场着名的城市，居然在好意思食界掀翻了一场风暴？更令东说念主惊诧的是，这场风暴的中心，不是那些金碧辉映的西餐厅，而是一家名为“谭卉”的粤菜食府。

“谭卉”，单听名字，就透着一股好意思丽。它容身于永利皇宫旅店，由粤菜行家谭国锋掌舵。旧年才初次上榜，本年就以惊东说念主的速率跃升至第9位，一举拿下“最好最初奖”和“澳门最好餐厅”两项盛誉，成为澳门独一上榜的餐厅。这速率，几乎比坐火箭还快！

这不禁让东说念主钦慕，这家餐厅究竟有什么魔力，能在短短一年内，驯顺一众抉剔的好意思食评委？谜底就藏在谭国锋大厨对粤菜的特有领略和改进演绎中。他将中华传统文化中的二十四骨气融入粤菜，认真“因时之序、谨和五味”，简便来说，即是吃什么、若何吃，皆得随着季节走。

春天，万物复苏，谭卉的餐桌上便会出现鲜美的春笋、幽香的荠菜；夏天，暑气逼东说念主，则有清冷解暑的冬瓜盅、酸甜开胃的荔枝肉；秋天，天高气爽，恰是品味肥饶螃蟹、津润老鸭汤的好时节；冬天，寒风凛凛，一碗繁荣昌盛的羊肉煲、一份香糯的腊味饭，足以谦敬通盘这个词身心。

谭国锋大厨不仅珍摄食材的时令性，还擅长将中西食材与当代烹调本事和会和会。他既能用传统的粤式烹调手法，将沿路简便的清蒸石斑鱼作念得鲜美无比，也能私密地欺骗西方的低温慢煮本事，让一块曩昔的牛排直快出全新的口感。这种对食材的尊重和对烹调本事的诚心诚意，恰是谭卉不详脱颖而出的关节。

为了庆祝这一荣耀，谭国锋大厨还专诚飞赴首尔，与当地高等韩牛餐厅Born & Bred的主厨Min Kyung-hwan联手打造了一场戒指晚宴。一位是粤菜行家，一位是韩牛内行，两位大厨的碰撞，会擦出若何的火花？

在首尔的阿谁夜晚，谭国锋大厨将粤菜的考究与韩牛的浓郁圆善和会，为门客们带来了一场前所未有的味蕾体验。他不仅欺骗了韩国当地的时令食材，还私密地将粤菜的烹调手段融入其中，让每沿路菜皆充满了惊喜。而Min Kyung-hwan主厨也绝不逊色，他将韩牛的各个部位皆弘扬到了极致，非论是烤、炖、煮，皆展现出了他对食材的真切领略和深湛本事。

除了好意思食，好意思酒亦然弗成或缺的。永利皇宫永利吧的首席调酒师Mark Lloyd也加入了这场好意思食盛宴。他联袂“李锦记”，在首尔酒吧Pine & Co演出了一场精彩的客席调酒体验。Mark Lloyd以其特有的创意，将“李锦记”的酱汁融入到多款鸡尾酒中，为传统的鸡尾酒注入了全新的灵魂。这种斗胆的尝试，不仅让现场的鸡尾酒怜爱者们大喊过瘾，也让东说念主们看到了澳门调酒师的无尽创意和活力。

“谭卉”的告捷，不单是是一家餐厅的荣耀，更是澳门好意思食文化走向寰宇的一个缩影。它向寰宇解说，澳门不仅有文娱，还有深厚的好意思食底蕴和不绝改进的餐饮精神。从米其林二星到“亚洲50最好餐厅”第9名，从澳门最好到走向国外，谭卉和永利正在不绝刷新着东说念主们对澳门好意思食的判辨。改日，澳门的好意思食文化又将走向何方，为寰宇带来若何的惊喜？铭记共享出去，让更多东说念主看到澳门好意思食的魔力！

撰文/先锋广州新媒体 实习裁剪 陈兰欣

校对/先锋广州新媒体 实习裁剪 蔡旖晴