为什么如今的番茄不如已往那样有浓厚的番茄味儿了？当地技巧 11 月 13 日，世界知名学术刊物《当然》发表了由中国科学院院士黄三文担任通信作家、中国农业科学院蔬菜花草所蔬菜生物育种天下要点本质室为著作的第一完成单元的论文，文中评释了"番茄味儿去哪了"这个很多东谈主心中的繁重。

参与这次究诘的科研单元先容，番茄是世界上产值最高的蔬菜作物，因其仪态专有而深受徒然者可爱。当代番茄育种关心产量和抗病性，仪态育种缺少有用的治安，引起徒然者怨恨"番茄越来越莫得番茄味了"。

糖含量是影响番茄口感的热切身分，大巨额徒然者更喜欢偏甜的番茄。可是，因为糖含量与果实大小呈负计划，产量和品性是一个矛盾，现存番茄买卖品种、尤其是大果番茄中糖含量遍及偏低。因此，如安在保险不影响番茄产量的前提下，培育可口的番茄品种是列国育种家戮力追求的研讨。

究诘团队这次发布的论文先容，该究诘通过分析，轻狂到一个扼制果实糖积蓄刹车基因以及另一个同源基因，通过对这两个基因进行基因裁剪，可使番茄果实糖含量最高加多 30%，且不影响单果重和单株产量，该发现为惩办番茄育种中兼顾品性和产量的繁重提供了新念念路。

进一步究诘清楚，在此前的番茄驯化和矫隆重过中，由于过多采选了大果基因型，从而导致番茄高糖位点的频率从霸谈人茄中的 58.3% 下落到当代大果番茄中的 2.6%，这揭示了当代番茄品种仪态缩短的径直原因。

据科研单元先容，该技俩从 2017 年立项之初，就对准惩办在不影响单果重的前提下普及果实糖含量的育种繁重。为挖掘和轻狂扼制果实糖积蓄的计划基因，究诘团队先后在北京、山东、广东等地正常拔擢番茄材料，打听了近 3000 株，认为 20000 余个番茄果实，其间受到过台风等的影响。为了拿到准确的田间数据，团队成员聚会 5 年鸠合了在北京、山东、广东三地的数据，最终才笃定了这次发现的番茄基因功能。

起首：北京后生报真人